SAVIO RADDOPPIA IN ESSELUNGA: SUGLI SCAFFALI ARRIVA ANCHE IL TRADIZIONALE FRICO DI PATATE FRIULANO

Frico Savio raddoppia la sua presenza in Esselunga. L’azienda friulana e la nota catena della grande distribuzione organizzata, nata nel 1957 a Milano e presente soprattutto in Nord Italia, hanno stretto un accordo per la commercializzazione del classico frico di patate a marchio Savio, ora presente sugli scaffali nel packaging da 180 grammi.

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DAL SUCCESSO DI TASTE ALLA TAVOLA: TORNANO LE COLOMBE PASQUALI DOK DALL’AVA

Si distinguono per la morbidezza e per il colore deciso dell’impasto. Ma anche, e soprattutto, per la qualità degli ingredienti. Dopo aver riscosso un grande apprezzamento nel corso della recente edizione di Taste, l’importante rassegna enogastromica andata in scena alla Stazione Leopolda di Firenze, le colombe firmate Dok Dall’Ava si preparano a tornare sulle tavole regionali e non soltanto.

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LE ARTI CULINARIE DELLA VALCANALE VANNO IN TV

Sapori, profumi e meraviglie della Valcanale ancora sotto l’occhio delle telecamere nazionali. È accaduto mercoledì 20 febbraio, quando a Tarvisio è giunta una troupe per filmare la nascita di una ‘magia’ culinaria che affonda le sue radici proprio in questo lembo di Friuli. Al ristorante Valle Verde di Tarvisio, a un passo dalle piste da sci, i professionisti hanno immortalato la preparazione di un piatto a base di salmerino, pescato nel lago di Fusine, affumicato con legno di pino mugo e impreziosito dagli straordinari sapori della produzione di Luigi Faleschini, noto come Gigi Verdura.

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LA NOVITÀ WOLF PER IL NATALE 2018 È LO STINCO DI SAURIS COTTO ALLA BRACE

Cresce ancora, con una gustosa novità che si sposa a pennello con l’imminente Natale, il catalogo della Wolf di Sauris. La storica azienda carnica, specializzata nella produzione di insaccati di qualità, lancia infatti lo Stinco di Sauris, cotto alla brace e proposto in una pratica confezione capace di fornire anche un aiuto a chi ha poco tempo per mettersi ai fornelli. Negli scorsi mesi, Wolf ha messo a punto e affinato il prodotto, poi commercializzato “sperimentalmente”, in una prima fase, nel suo punto vendita saurano.

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A KLAGENFURT (Austria), SUL LAGO: LE ‘GIORNATE DELLA CUCINA ALPE ADRIA’

Un delizioso e versatile tocco di Friuli alle “Giornate della cucina Alpe Adria”. A portarlo, nel pieno centro di Klagenfurt am Wӧrthersee, è Asperum, il pregiato balsamico che nasce nell’acetaia della famiglia Midolini, a Manzano. Nel contesto dell’apprezzata fiera allestita nella località in Carinzia, Land (regione) dell’Austria, il prodotto friulano sarà utilizzato in abbinamento con altre specialità, per dar vita a un connubio di sapori straordinari in grado di esaltare e far brillare ancor di più di luce propria la cucina italiana.

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ERBE SPONTANEE, UNA GRANDE RISORSA PER FAR CONOSCERE IL TERRITORIO. PAROLA DI ‘GIGI VERDURA’ E DEL PRESIDIO SLOW FOOD ‘RADIC DI MONT’

Anche un corso sulle erbe selvatiche spontanee, presenti in montagna può essere un ottimo viatico per far conoscere il territorio e le sue peculiarità. Infatti, è ennesimo il successo per ‘GustErbe Day’. L’iniziativa organizzata di recente dal gruppo di produttori appartenenti al presidio Slow Food ‘Radic di Mont’ ha saputo coinvolgere una trentina di entusiasti partecipanti, che all’hotel Park Oasi di Piano d’Arta Terme hanno imparato a riconoscere, raccogliere, cucinare e gustare le erbe spontanee di alta e bassa quota, preziosa (e deliziosa!) risorsa del territorio. Un alleato per assicurare ai piatti un tocco magico in più, rendendo un pranzo o una cena indimenticabile non soltanto per se stessi, ma anche per i commensali.

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