Food & beverage

DAL SUCCESSO DI TASTE ALLA TAVOLA: TORNANO LE COLOMBE PASQUALI DOK DALL’AVA

Si distinguono per la morbidezza e per il colore deciso dell’impasto. Ma anche, e soprattutto, per la qualità degli ingredienti. Dopo aver riscosso un grande apprezzamento nel corso della recente edizione di Taste, l’importante rassegna enogastromica andata in scena alla Stazione Leopolda di Firenze, le colombe firmate Dok Dall’Ava si preparano a tornare sulle tavole

LE ARTI CULINARIE DELLA VALCANALE VANNO IN TV

Sapori, profumi e meraviglie della Valcanale ancora sotto l’occhio delle telecamere nazionali. È accaduto mercoledì 20 febbraio, quando a Tarvisio è giunta una troupe per filmare la nascita di una ‘magia’ culinaria che affonda le sue radici proprio in questo lembo di Friuli. Al ristorante Valle Verde di Tarvisio, a un passo dalle piste da

LA NOVITÀ WOLF PER IL NATALE 2018 È LO STINCO DI SAURIS COTTO ALLA BRACE

Cresce ancora, con una gustosa novità che si sposa a pennello con l’imminente Natale, il catalogo della Wolf di Sauris. La storica azienda carnica, specializzata nella produzione di insaccati di qualità, lancia infatti lo Stinco di Sauris, cotto alla brace e proposto in una pratica confezione capace di fornire anche un aiuto a chi ha

A KLAGENFURT (Austria), SUL LAGO: LE ‘GIORNATE DELLA CUCINA ALPE ADRIA’

Un delizioso e versatile tocco di Friuli alle “Giornate della cucina Alpe Adria”. A portarlo, nel pieno centro di Klagenfurt am Wӧrthersee, è Asperum, il pregiato balsamico che nasce nell’acetaia della famiglia Midolini, a Manzano. Nel contesto dell’apprezzata fiera allestita nella località in Carinzia, Land (regione) dell’Austria, il prodotto friulano sarà utilizzato in abbinamento con

ERBE SPONTANEE, UNA GRANDE RISORSA PER FAR CONOSCERE IL TERRITORIO. PAROLA DI ‘GIGI VERDURA’ E DEL PRESIDIO SLOW FOOD ‘RADIC DI MONT’

Anche un corso sulle erbe selvatiche spontanee, presenti in montagna può essere un ottimo viatico per far conoscere il territorio e le sue peculiarità. Infatti, è ennesimo il successo per ‘GustErbe Day’. L’iniziativa organizzata di recente dal gruppo di produttori appartenenti al presidio Slow Food ‘Radic di Mont’ ha saputo coinvolgere una trentina di entusiasti

FORUM MONTAGNA, IL FRIULI? POCO CONOSCIUTO NEL MONDO. LE ECCELLENZE FOOD AND BEVERAGE POSSONO FARE DA PORTABANDIERA

‘Il Friuli Venezia Giulia è una terra meravigliosa, ha tutto, da un punto di vista naturale: mare. montagna, collina. Così come prodotti agroalimentari unici nel mondo: prosciutto, frico, solo per fare alcuni esempi. Senza dimenticare i vini: fra i migliori a livello internazionale. Però, c’è un però: in pochissimi, nel mondo, conoscono questa regione e

IN CARNIA, LA LATTERIA DI OVARO SVILUPPA IL SUO STABILIMENTO

Cresce ancora la Latteria di Ovaro. Il caseificio carnico, che sorge nella frazione di Luincis e distribuisce i prodotti con il marchio Artelattefacente parte del Gruppo Pezzettadi Fagagna (Udine), si prepara ad ampliare in maniera significativa il suo stabilimento. A breve, infatti, partiranno i lavori per la costruzione di una nuova ala da circa 1.200

LOGISTICA E TRASPORTI, MASOTTI: ‘SERVE UNA EQUIPARAZIONE DEI PREZZI DI AUTOSTRADA E CARBURANTE A LIVELLO EUROPEO. A4, QUANDO CONGESTIONATA: CHIUDERE GLI INGRESSI AI CAMION SUI CONFINI’

Sono nati, con l’azienda di famiglia, nel 1910, ma questo fatto, per Massimo Masotti, amministratore della Masotti Trasporti di Udine, e capogruppo in Confindustria Udine della Logistica e trasporti, comporta parecchia responsabilità. Ebbene sì: ‘Se da diverse generazioni continuiamo a portare avanti l’azienda fondata da mio bisnonno, ciò significa uno sforzo immane, spalmato sul così

FORMAGGI PEZZETTA E LATTERIA DI OVARO A CANTINE APERTE, A REMANZACCO

Dall’unione di formaggi e vini di qualità può nascere un’esperienza di gusto tutta da scoprire. È un abbinamento stuzzicante quello che il Gruppo Pezzetta di Fagagna e l’azienda Vigne del Malina propongono per sabato 26 maggio, dalle 10, a Orzano di Remanzacco nel contesto di “Cantine Aperte”. I gourmet più esigenti e in cerca di

MarcoCosamettonelcarrello.it